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重なる美味に笑顔がほころぶ
  “極上の逸品”

九州産黒毛和牛をはじめ厳選した極上の素材を五感すべてで楽しむ、もてなしの時間。
四季折々のお料理を心ゆくまでお楽しみください。

総料理長
後藤 慎吾


調理師専門学校を卒業後、六本木のイタリアンレストランを始めとする、さまざまなジャンルの飲食店で修行に励む。その後、小倉北区『ビストロバンケット』の前身であるトラットリア・バンケットの開業に携わり、料理長を担う。肉の価値を最大限に引き出すメニュー開発で高い評判を得る。

《有田焼・カマチ陶器》

400年継がれている有田焼の伝統を引き継ぎつつ、モダンな世界観を持つ佐賀県《有田焼・カマチ陶器》。
食材やドリンクだけでなく、料理の魅力をより引き立てる役割を持つ器にも焦点を当て、
利用シーンや用途に合わせて、使用する“すべての陶器”を《有田焼・カマチ陶器》にて特別注文致しました。

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