DINNER 〜新たな価値の創造〜

※ディナータイムは完全予約制となっております。ご希望の方は 093-5533-0029 までご連絡くださいませ。

【BKS シェフおまかせコース】 15000

 

 

Spécialité
北海道産極上バフン雲丹
イタリア産バエリキャヴィア
熊本県産塩谷一番海苔
A5黒毛和牛ランプユッケ

 

Insalata
福岡県糸島産久保田農園無農薬ハーブサラダと水牛モッツァレラ
自家製淡路島玉葱ドレッシング

 

Carne grigliata
本日の特選黒毛和牛 3選
本日の最幸部位の盛り合わせ
トリュフ塩、イギリスマルドンシーソルト

 

Sukiyaki
A5黒毛和牛希少イチボの焼きすき
大分県産蘭王とフランス産オータムトリュフ

 

Stagione fresco
旬鮮 広島産生牡蠣
北海道産帆立貝柱と長崎産車海老

 

Invecchiamento carné
静岡県肉匠「さの萬」40日熟成牛の炭焼き
林檎の木スモーク

 

Cotoletta
超希少A5黒毛和牛シャトーブリアンのカツレツと
SHUN PAN LABOミルクリッチ食パンの贅沢サンド

 

Chirashi zushi
特選A5黒毛和牛と北海道産白醤油漬けいくら和製ハーブ彩りチラシ

 

Dolce
広島県産レモンのソルベと福岡県八女産九州蜂の子本舗巣蜜
旬のフルーツ


【シェフお任せ 究極のシャトーブリアンコース】
               20000

 

 

Antipasto
極上  旬鮮海の幸  彩り宝石箱

 

Insalata
福岡県糸島産久保田農園
無農薬ハーブサラダと水牛モッツァレラのフルーツサラダ
自家製淡路島産オニオンドレッシング

 

Carne grigliata
本日の極選  最上黒毛和牛  3種

 

Spécialité
極上北海道雲丹ドック

 

piatti di pesce
産地直送鮑  白ワインのヴァプール
イタリア産ポルチーニのクリームソース

 

Invecchiamento carné
静岡県肉匠「さの萬」40日熟成牛
ドライエイジングビーフ林檎の木スモーク

 

Cotoletta
極上  最上級ランクブランド牛A5黒毛和牛
シャトーブリアン  ロッシーニ  サンド
〜A5黒毛和牛の極上部位シャトーブリアン  フランス産フォアグラ 
極上赤ワインとウィンタートリュフのソース〜

 

Ochazuke
A5黒毛和牛ユッケ梅肉包み  牡蠣飯
マイティーリーフほうじ茶漬け

 

Dolce
旬のフルーツとカスタードのパルフェ  ブリュレ仕立て


【グルメ女子必見  セレブ女子会コース
             5500

 

 

Antipasto
世界三大珍味とA5黒毛和牛の肉刺し3種
〜フォアグラ・キャビア・トリュフ〜

 

Carne grigliata
A5黒毛和牛トロ巻き
大分産蘭王と極上雲丹、塩谷一番海苔

 

Insalata
福岡県糸島産久保田農園無農薬ハーブと
旬のフルーツのコラボレーションサラダ

 

Sukiyaki
A5黒毛和牛サーロイン焼きすき
自家製からすみ

 

pesce
旬鮮  海の幸カクテル

 

carné
A5黒毛和牛厳選部位
林檎の木のスモーク

 

Cotoletta
A5黒毛和牛のコトレッタ

 

Stufato
A5黒毛和牛  黒タンの極上シチュー

 

Pasta
A5黒毛和牛ボロネーゼ
ビストロバンケット の本格自家製生パスタ

 

Dolce
本日のデザート

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