【丸ごとバナナ】香ばしさがクセになる『バナーヌキャラメリゼマリトッツォ』ってどんなパン？

お久しぶりです、「SHUN PAN LABO」のしゅんです🍞🧢

前回の投稿は見ていただけましたでしょうか？👀

まだご覧になってない方は
【あまおう】最高のフルーツサンドが完成　
をご覧下さい🙇‍♂️

さて、今回ご紹介するパンは、

『バナーヌキャラメリゼマリトッツォ』

カタカナばかりでよく分からない…

と思ったそこのあなた、
これを読めば、必ず食べたくなります。

是非、最後までご覧下さい😊

皆さんは『マリトッツォ』というパンをご存知ですか？

『マリトッツォ』とは、

ブリオッシュ生地の中に生クリームがたっぷり入った、イタリアのローマ発祥の菓子パン です。

僕は昔からこの『マリトッツォ』を
作りたくて作りたくて…

実は、納得のいくマリトッツォが完成して

すでに販売しているのですが🍞（詳細はこちら）

このパンはさらに進化した
マリトッツォシリーズ第2弾です🔥

ちなみに、『マリトッツォ』の名前の由来がとても趣深いのです☝️

この豆知識は中々知っている人いないですね🤔

よければこちらもご覧下さい😋
【世界一ロマンチックなパン】マリトッツォの名前の由来って？

ここ最近ブームになっている”バナナ”を使ったパンが何かできないか…

ずっと頭の中で思考がグルグル回っていました。

そこで、『マリトッツォ』にバナナを使おうと思い、商品開発に挑んでみました。

ですが、バナナって一般的で買いやすいので、

そのまま使っても普通のバナナパンだな〜と。

それに、パン屋ってすぐに召し上がるお客様もいれば

数時間後に召し上がるお客様もいるので、

バナナの変色もやはり作り手としては
すごく気になるところ…。

パン全てにおいてそうですが、

やはり出来立てとは違う状態でも

美味しいと感じてもらえる事が必須です。

バナナを使うとなると、

スライスして断面が綺麗に見えるように…とかでは

どこかありきたりなイメージがありました。

僕は、皆さんに見た目から楽しんでもらいたく、

バナナを丸ごと一本使用。

皆さんのワクワクしている顔を想像しながら

毎日マリトッツォの中に入れております…😌

そして、当店のバナナを使ったマリトッツォ最大のこだわりは、

”炙る”工程です。

”キャラメリゼ”で周りをコーティングした後に、

仕上げにバーナーで豪快に炙る…

この香ばしさが、一般的なバナナを高級に仕立て上げ

ナイフフォークさえも必要に感じてしまう程に

上品な味わいを生み出すのです。

いかがでしたか？😆

他にも数種類のマリトッツォや、今後も新作マリトッツォを開発していく予定です！

皆様、是非ご賞味下さい♪😊

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